遼寧省大連市長興島經(jīng)濟區(qū)蘭總購買的光波催陳機安裝調(diào)試中
本裝備催化老熟年份酒的流程:
1.在酒中溶入臭氧,氧化并去除酒中醛類、雜醇油及不飽和脂肪酸乙酯等異雜味(與酒中溶氧的氧化完全致)。
2.在酒中強化添加金屬離子,加速類絡(luò)合反應(yīng),生成大量的粒子團,形成膠體溶液。
3.在酒中加強光電子能量使酒體中的分子相互振蕩,形成絡(luò)合穩(wěn)定的人分了團,從而達到類似年份酒的成熟。
4 依據(jù)酒體自然者熟過程中電勢能的變化規(guī)律,采用電化學(xué)傳感器的手段,在線測定酒體中形成膠核的數(shù)量,確定經(jīng)催絡(luò)合后該酒體所對應(yīng)的年份老熟程度。
