合肥大漢和你一起看看開辦一個(gè)果酒廠需要多錢？首先你要定位好你果酒的產(chǎn)量，是蒸餾果酒還是發(fā)酵果酒，蒸餾果酒是將果實(shí)經(jīng)酒精發(fā)酵后，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質(zhì)等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實(shí)的芳香味。一般稱果實(shí)白酒，獨(dú)特的稱白蘭地。平常所說的白蘭地一般足指葡萄白蘭地，其他果實(shí)白蘭地常需冠以果實(shí)名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。通常使用大漢低溫蒸餾塔或高溫蒸餾設(shè)備。隨著蒸餾過程的進(jìn)行，酒精濃度降低，葡萄酒的沸點(diǎn)隨之升高。水果通過蒸餾出來的白酒一般簡(jiǎn)稱白蘭地，白蘭地本身是無色的，它的顏色是通過橡木桶儲(chǔ)存的來顏色。白蘭地如果是小果園投資的話不辦證的情況，投資5萬元左右即可生產(chǎn)，如果你是投資酒廠，辦理生產(chǎn)許可證那么投資需要20-40萬左右的設(shè)備款，當(dāng)然產(chǎn)量更大投資更大。
如果你是果酒：用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。
果酒也有的叫發(fā)酵酒，通過發(fā)酵壓榨，陳釀、過濾、殺菌、等環(huán)節(jié)等來的發(fā)酵低度果酒，如果投資小作坊果酒莊的話一般投資10萬左右，如果辦理食品生產(chǎn)許可證的情況下需要投資設(shè)備款40萬左右，這個(gè)主要根據(jù)你的產(chǎn)量，產(chǎn)量越大投資越大。
