【大漢釀酒設(shè)備】目前，中國(guó)白酒正呈現(xiàn)出明顯的向產(chǎn)區(qū)快速集中的趨勢(shì)，幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的營(yíng)收占了總營(yíng)收80%以上，產(chǎn)區(qū)外的企業(yè)正被邊緣化，產(chǎn)區(qū)正主導(dǎo)著中國(guó)白酒未來(lái)發(fā)展。
幾大主要產(chǎn)區(qū)營(yíng)收占80%以上
縱觀近幾年中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展，白酒產(chǎn)區(qū)化是非常明顯的趨勢(shì)。這主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是各個(gè)產(chǎn)區(qū)的政府更加重視對(duì)產(chǎn)區(qū)的打造，響亮地提出了產(chǎn)區(qū)口號(hào)，二是幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)營(yíng)收逐年增長(zhǎng)，在白酒總營(yíng)收變化不大的情況下，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的白酒企業(yè)營(yíng)收占比越來(lái)越大，占了總盤(pán)子的80%以上。
根據(jù)各個(gè)產(chǎn)區(qū)此前公布的數(shù)據(jù)，2022年，遵義產(chǎn)區(qū)的營(yíng)收規(guī)模已經(jīng)超過(guò)2100億元，瀘州產(chǎn)區(qū)的營(yíng)收為1204億，宜賓產(chǎn)區(qū)的營(yíng)收在1800億左右。
據(jù)2021年數(shù)據(jù)，亳州產(chǎn)區(qū)為200億元，呂梁產(chǎn)區(qū)為240億元，宿遷產(chǎn)區(qū)為313.16億元。
其他產(chǎn)區(qū)更小，四川綿竹產(chǎn)區(qū)有劍南春，2021年規(guī)上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值257.08億元，總營(yíng)收應(yīng)在300億元內(nèi)。成都產(chǎn)區(qū)沒(méi)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)在200億內(nèi)。陜西鳳翔產(chǎn)區(qū)2022年?duì)I收105億。
前三大產(chǎn)區(qū)營(yíng)收超過(guò)了5100億元，加上亳州、呂梁、宿遷三個(gè)產(chǎn)區(qū)，接近6000億，再加上后面幾個(gè)小產(chǎn)區(qū)，接近6500億元。
2022年，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)總營(yíng)收是6626.5億元。前三大產(chǎn)區(qū)營(yíng)收差不多就占了80%，前六個(gè)產(chǎn)區(qū)營(yíng)收占比達(dá)到了90%以上，加上其他幾個(gè)小產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)基本被幾個(gè)產(chǎn)區(qū)瓜分完了。
產(chǎn)區(qū)化背后是白酒的存量化
恒涵咨詢創(chuàng)始人黃文恒認(rèn)為，白酒產(chǎn)區(qū)的背后，是白酒存量化時(shí)代的來(lái)臨，白酒向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中，尾部企業(yè)、產(chǎn)區(qū)化的企業(yè)被擠壓，逐漸下滑萎縮。
數(shù)據(jù)顯示，2017年，四川規(guī)上白酒企業(yè)營(yíng)收是2405億，到2021年達(dá)到了3247億。貴州白酒2017年?duì)I收僅710億元，到2022年?duì)I收已破2100億元。2017年，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)營(yíng)收是5654億元，2022年?duì)I收為6626億元。過(guò)去幾年，全國(guó)總營(yíng)收增長(zhǎng)不到1000億元，然而貴州白酒營(yíng)收就增長(zhǎng)了1400億，四川白酒也增長(zhǎng)了800多億。
從產(chǎn)量來(lái)看，2016年，全國(guó)產(chǎn)量是1358萬(wàn)千升，到2022年僅為671萬(wàn)千升，下降一半。也即是說(shuō)，有一半的產(chǎn)能是閑置了下來(lái)。
在黃文恒看來(lái)，近幾年，全國(guó)白酒營(yíng)收和利潤(rùn)的增長(zhǎng)，主要是靠調(diào)結(jié)構(gòu)、調(diào)價(jià)格支撐起來(lái)的，這是不可持續(xù)的，未來(lái)中國(guó)白酒的發(fā)展，必須得依靠技術(shù)創(chuàng)新和突破。
頭部品牌引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)向前發(fā)展
另外，大家稍一觀察還注意到一個(gè)現(xiàn)象，在白酒向產(chǎn)區(qū)化集中的同時(shí)，還伴隨著白酒向頭部企業(yè)集中的趨勢(shì)，頭部品牌與產(chǎn)區(qū)發(fā)生了強(qiáng)關(guān)聯(lián)。
2008年，貴州茅臺(tái)凈利潤(rùn)超過(guò)了“酒王”五糧液，2013年，貴州茅臺(tái)營(yíng)收利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)雙超，成為行業(yè)龍頭。之后，貴州醬酒板塊迎來(lái)黃金十年。2014年，貴州白酒營(yíng)收僅471億，到2022年?duì)I收已增至2100億以上。過(guò)去十年間，貴州白酒新誕生了一個(gè)200億企業(yè)（習(xí)酒），一個(gè)100億級(jí)企業(yè)（國(guó)臺(tái)），50億級(jí)的酒企也有金沙、珍酒等幾個(gè)。
宜賓產(chǎn)區(qū)是因?yàn)橛形寮Z液，2014年，五糧液營(yíng)收約210億，2021年?duì)I收達(dá)到了662億，五糧液的快速發(fā)展帶動(dòng)了宜賓產(chǎn)區(qū)整體向上。
瀘州產(chǎn)區(qū)則分別有瀘州老窖和郎酒兩個(gè)龍頭，近些年兩個(gè)企業(yè)也發(fā)展穩(wěn)健，帶動(dòng)了瀘州產(chǎn)區(qū)的整體上升。
對(duì)于其他產(chǎn)區(qū)，宿遷有洋河，呂梁有汾酒，亳州有古井貢，綿竹產(chǎn)區(qū)有劍南春，鳳翔產(chǎn)區(qū)有西鳳。整體上看，一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)區(qū)一定有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，強(qiáng)勢(shì)品牌推動(dòng)和引領(lǐng)了產(chǎn)區(qū)發(fā)展，提升了產(chǎn)區(qū)的地位。一個(gè)產(chǎn)區(qū)如沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌，在行業(yè)的聲量和影響就相應(yīng)弱許多。
白酒產(chǎn)區(qū)化伴隨品類的分化
對(duì)于白酒的產(chǎn)區(qū)化趨勢(shì)，也有人發(fā)表不同的觀點(diǎn)。古川酒業(yè)總經(jīng)理羅政認(rèn)為，白酒產(chǎn)區(qū)化同時(shí)伴隨著香型和品類的分化。
他說(shuō)，比如廣東、廣西的米酒，產(chǎn)能、產(chǎn)量也不小，群眾基礎(chǔ)也不錯(cuò)，只是產(chǎn)值較低，沒(méi)有納入統(tǒng)計(jì)。
另外，白酒向產(chǎn)區(qū)集中的同時(shí)還伴隨香型的分化，原來(lái)濃香占的比重很大，現(xiàn)在醬香、清香起來(lái)了。清香又分以山西汾酒為核心的大曲清香，以紅星、牛欄山為核心的二鍋頭，還有衡水老白干，以江小白為代表的小曲清香，云南的小曲清香，還有青稞酒，都是廣義的清香。
濃香內(nèi)部也在分化，有以五糧液為代表的五糧濃香，以瀘州老窖為代表的單糧濃香，洋河、古井貢，又突出的是綿柔、綿甜的特色。
一方面白酒在向產(chǎn)區(qū)集中，呈現(xiàn)明顯的產(chǎn)區(qū)化特色，另一方面白酒品類又逐步在分化，細(xì)分出若干個(gè)特色的品類，共同推動(dòng)中國(guó)白酒滾滾向前。
作者：喻奇樹(shù) 來(lái)源：封面新聞
